• Descripción: Los germinados de brócoli son brotes jóvenes de la planta de brócoli, ricos en sulforafano, un compuesto con propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Se caracterizan por su sabor suave, ligeramente amargo, y textura crujiente. Son una excelente fuente de vitaminas A, B, C, E y K, así como de minerales.
• Temperatura: 10° – 24°C.
• Germinación: 85% en condiciones optimas de sustrato, clima y humedad.
• Tiempo de Germinación: 10 días.
