• Semillas: Amaranto Rojo Chino.
• Especie: Red Callaloo.
• Otros Nombres: Kiwicha.
• Descripción: El amaranto rojo es una planta que puede llegar alcanzar una altura de 0.5 a 3 metros o de 0.3 a 1 metro, posee flores y espigas de color rojo, hojas anchas y abundantes de color brillante y su cultivo es anual. Posee una raíz bastante fuerte que puede llegar a medir 1 metro de profundidad, es rígida y con pocas ramas, los tallos suelen ser ordinariamente cubierta de pelos finos y suaves que se pueden observar en colores rojizos. Sus hojas están dispuestas a lo largo del tallo, tiene un rabillo en la hoja que mide 1-6 cm de largo y una anchura de cuatro lados iguales ovalados de 2-15 x 1-7 cm, naturalmente poseen una línea blanca. Es una hierba que se produce anualmente, con troncos delgados, débiles o ascendentes, de poco pelo y ramas de 1 a 6 decímetros de largo, hojas lampiñas profundamente emarginadas en las puntas, estrechas o redondeadas en la base con venas pennadas. Pertenece al género de las Amaranthus y a la familia de las Amaranthaceae, que se compone por una gran cantidad de especies.
• Temperatura: 15° a 20°C.
• Germinación: 95% en condiciones óptimas de sustrato, clima y humedad.
• Tiempo de Germinación: 8 a 40 días.
